Japanese book 本　番茶と庶民喫茶史

番茶と庶民喫茶史 (日本歴史民俗叢書) 単行本
中村羊一郎著

"従来、茶文化の研究は「茶の湯」の文化や歴史を指していた。しかし「日常茶飯事」というように、茶は人々の暮らしの中で当たり前の存在である。庶民の茶（番茶）はいかなる製茶法で作られ、利用されてきたのか。茶の木のあるところ日本全国各地はもとより、中国やミャンマーなども現地調査。「食べるお茶」など、お茶の持つ独自の文化を探究する。"

目次
序章　茶利用の始まり／空白の庶民喫茶史（史料に見る日本茶の歴史〈日本における茶の始まり／茶の商品化／宇治製法の席巻〉／番茶とは何か〈番茶の由来と多様性／番茶の分類と定義〉／番茶製法の発展〈製茶の前段階／蒸し製の開始／釜炒りと揉捻〉／山茶と番茶〈柳田國男が見た山茶／山茶の研究／四国の番茶〉）／番茶の民俗とアジアの茶利用（番茶と食事〈茶粥と茶煮座／婚姻儀礼と茶／女性集団と茶〉／抹茶法と番茶〈振り茶の民俗／初期碾茶製法と茶筅／近世史料に見える振り茶〉／煎茶の普及と番茶の終焉〈幕末期の茶輸出と製法の転換／美作番茶の煎茶への移行過程／茶貿易の拡大と番茶の排斥〉／東アジアの食茶習慣と番茶〈飲・食混交の茶／食用の茶／漬物茶ミアンの位置づけ〉）／終章　結論

368ページ
2015年出版、重版未定本

著者について
静岡県生まれ。1965年東京教育大学文学部卒業。1970年から1982年まで母校の静岡高校で日本史の教鞭を執った。静岡県史編纂室、静岡県教育委員会、静岡県立吉田高等学校校長、静岡産業大学情報学部教授、特任教授、同総合研究所客員研究員。2014年「番茶の民俗学的研究」で神奈川大学博士（歴史民俗資料学）。茶道文化学術奨励賞、地方出版文化賞、『番茶と庶民喫茶史』で三徳庵茶道文化学術賞受賞。

コンディション：購入後すぐにセロファンのカバーをつけたため、新品同様の綺麗さです。重版未定のため、新品での販売はどこも在庫切れです。

こちらでは、茶器も置かせて頂いています。:)
どうぞ他のリスティングもご確認ください。